Pas besoin d’attendre Halloween pour préparer un pumpkin spice latte ! Le latte est une boisson composée d’expresso et de lait mousseux, et le pumpkin spice latte en est l’une des vedettes.
Vous l’avez peut-être essayé chez Starbucks, nous vous expliquons comment préparer le meilleur pumpkin spice latte maison. Prenez un latte, ajoutez-y de la purée de citrouille, des épices et du sirop de citrouille… et le tour est joué ! C’est parti pour la recette du pumpkin spice latte !
Ingrédients pour préparer le pumpkin spice latte de Starbucks
Tout d’abord, les ingrédients pour la recette du sirop d’épices de citrouille :
- 100 g ou 3,5 oz de purée de citrouille
- 230 g ou 8 oz de sucre en poudre
- 25 cl ou ½ pinte d’eau
- une demi-cuillère à café de cannelle en poudre
- une demi-cuillère à café de gingembre en poudre
- une demi-cuillère à café de noix de muscade
Ensuite, les ingrédients pour la recette de latte :
- 25 cl ou ½ pinte de lait
- 2 espressos (ou café filtre si vous préférez)
- deux cuillères à café de potiron
- de la crème fouettée
- un peu de cannelle en poudre pour la décoration
Recette pour préparer le pumpkin spice latte de Starbucks
Pour faire le sirop d’épices de citrouille, mettez les ingrédients dans une casserole sur la cuisinière et portez à ébullition. Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Pour préparer votre Latte au potiron et aux épices sain et fait maison :
- Préparez de la crème fouettée en fouettant de la crème épaisse avec du sucre.
- Faites chauffer le lait.
- Mettez le sirop de citrouille dans le verre, les deux espressos, et remuez, puis ajoutez le lait chaud et mélangez.
- Recouvrez de crème fouettée et terminez par une pincée de cannelle.
C’est prêt !
Pumpkin spice latte maison sans café
Pour ceux qui n’aiment pas le café, il suffit de le remplacer par du thé (matcha, noir, cert…) ou de le supprimer de la recette précédente. Suivez les mêmes étapes pour faire du pumpkin spice latte sans café. Et consultez notre liste de recettes pour d’autres boissons Starbucks sans café.
Pumpkin spice latte végétalien fait maison
Vous ne buvez pas de lait de vache ? Pas de problème, utilisez un lait végétal non laitier (soja, avoine, noix de coco…).
Remplacez la crème fouettée par du lait végétal tourné ou préparez une crème fouettée végétalienne (vous pouvez la trouver dans le commerce si vous n’avez pas le temps de la préparer). Pour faire une crème fouettée végétalienne : fouettez de la crème de coco très froide avec un mixeur à grande vitesse, et sucrez-la à votre goût au fur et à mesure qu’elle monte. Elle est prête lorsque la texture est ferme.
Une fois que tout est prêt, pour faire du pumpkin spice latte végétalien, il suffit de suivre la recette ci-dessus en remplaçant les ingrédients laitiers par vos produits d’origine végétale.