Le latte glacé de Starbucks est votre préféré et vous aimeriez savoir comment faire un latte glacé à la maison ? Facile, la recette est vraiment simple et le résultat est fantastique ! Commencez par un café latte, ou latte, qui est essentiellement un café expresso avec du lait mousseux. Pour le latte glacé, il suffit d’ajouter de la glace pilée ou des glaçons. Relevez le tout pour une boisson encore plus délicieuse et ajoutez des arômes à votre goût : sirop de caramel, chocolat, vanille, crème glacée, lait végétal, etc.
Suivez le guide, pour la recette détaillée du latte glacé et des tas de variantes, y compris végétaliennes, qui épateront vos amis !
Les recettes classiques de latte glacé
Recette classique du latte glacé
L’emblématique et classique recette pour faire un latte glacé à la maison est basée sur des ingrédients simples et généralement facilement disponibles :
- de la glace (bien sûr)
- du sucre
- du lait
- du café
- arôme (facultatif)
Pour les proportions, 2/3 de lait pour 1/3 de café.
Comme nous l’avons dit dans l’introduction, tout commence par un latte (ou caffe latte ou cafe latte ou coffee latte). Pour préparer un latte glacé, rien de plus simple : préparez un espresso et faites mousser le lait ! Ajoutez des glaçons, du sucre, et mélangez le tout, c’est prêt !
Pour la mousse de lait, si vous avez une machine à expresso, elle est généralement équipée d’un mousseur à lait. C’est la buse de vapeur chaude qui dépasse, il suffit de la mettre dans le lait et de laisser couler la vapeur.
Si votre machine à espresso n’est pas équipée d’un mousseur, vous pouvez acheter un mousseur à lait indépendant.
Et si vous n’avez pas de mousseur à lait (et que vous n’avez pas l’intention d’en acheter un) ? Le plus simple est de mélanger tous les ingrédients dans un mixeur ou un shaker, sans faire mousser le lait au préalable. Laissez tourner pendant quelques minutes et dégustez votre latte glacé maison !
Si vous préférez faire mousser le lait séparément, suivez nos instructions sur comment faire mousser le lait à la maison.
Vous ne voulez pas utiliser de lait de vache ? Pas de problème, utilisez simplement le lait végétal de votre choix. Et si vous pensez qu’il sera difficile de le faire mousser, lisez comment faire mousser du lait végétal.
Et si vous n’avez pas de machine à expresso pour l’espresso ? Dans ce cas, faites du café filtre fort, ce ne sera pas la même chose qu’avec un expresso, mais vous obtiendrez votre latte glacé maison.
Latte glacé : Recette Starbucks
C’est à peu près la même chose que la recette originale du latte glacé.
Préparez un espresso (ou un café filtre fort) et mettez les glaçons dans un grand verre. Versez l’espresso sur les glaçons. Mélangez 3/4 de tasse de lait laitier ou de lait végétal avec l’arôme de votre choix (caramel, cannelle, vanille, etc.) et du sucre. Versez dans le verre contenant le café, votre latte glacé maison Starbuck est prêt !
Chaque étape de la recette donne lieu à de superbes photos pour une story Instagram !
Recette Thermomix du latte glacé
Voici la façon la plus rapide et la plus simple de faire un latte glacé. Vous allez aimer encore plus votre Thermomix ! Placez tous les ingrédients dans le bol. Faites tourner le Thermomix pendant quelques minutes et… Tada, le lait glacé maison est prêt !
Recettes pour un latte glacé encore meilleur
Recette de latte glacé à la vanille
Un délice pour les amateurs de vanille ! Utilisez de la vanille liquide pour parfumer votre lait, ou mieux encore, faites chauffer le lait avec une gousse de vanille naturelle fendue. Ensuite, suivez la recette classique pour faire un latte glacé à la vanille.
Recette végétalienne du café au lait glacé
Pour faire un café au lait glacé végétalien, utilisez le lait végétal de votre choix dans la recette : noix de coco, avoine, soja, amande, etc. Vous pouvez également remplacer le sucre ordinaire par du sirop d’érable, de la stévia, du sucre de coco, du miel ou du sirop d’agave. Tout cela donne un délicieux latte glacé végétalien.
Recette de latte glacé au chocolat
C’est un blog sur le café, mais nous sommes ouverts, alors… pour ceux qui n’aiment pas le café, faites un latte glacé au chocolat. Utilisez du lait chocolaté à la place de l’espresso. Aromatisez à votre goût avec du sirop d’érable, du caramel, du sucre, etc. Ajoutez les glaçons et mélangez dans un mixeur ou un shaker.
Pour ceux qui ne boivent pas de lait de vache, remplacez le lait par du lait végétal : lait d’avoine, lait de soja, lait d’amande, etc.