Plongez dans le délice glacé de la glace au café avec nos recettes ultimes, alliant saveurs riches et onctuosité. Apprenez à préparer des variations sans sorbetière ni œufs, explorez la méthode au Thermomix et découvrez les valeurs caloriques pour une dégustation éclairée.
Recette de glace au café sans sorbetière
Vous rêvez d’une crème glacée au café maison mais n’avez pas de sorbetière ?
Pas de soucis ! Voici une recette simple pour réaliser une glace crémeuse et délicieuse sans nécessiter d’équipement spécial.
Ingrédients :
- 2 tasses de crème liquide entière
- 1 tasse de lait
- 3/4 de tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de café moulu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Commencez par infuser le café moulu dans la crème liquide. Pour cela, chauffez la crème dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude, mais pas bouillante.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le café moulu. Remuez bien pour vous assurer que le café est bien incorporé. Laissez infuser pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Après l’infusion, passez la crème au café à travers une passoire fine pour éliminer les grains de café. Rejetez les grains de café et conservez la crème infusée.
- Dans un grand bol, mélangez la crème infusée, le lait, le sucre et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Versez le mélange dans un récipient adapté à la congélation. Couvrez-le avec du film plastique en veillant à ce qu’il touche la surface de la crème. Cela aidera à éviter la formation de cristaux de glace.
- Placez le récipient au congélateur pendant environ 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit presque complètement prise. Toutes les heures, sortez la glace du congélateur et remuez vigoureusement pour briser les cristaux de glace et obtenir une texture crémeuse.
- Une fois que la glace est bien prise et crémeuse, elle est prête à être dégustée ! Servez-la dans des coupes ou des cornets et savourez la saveur intense du café dans chaque bouchée.
Cette recette de glace au café sans sorbetière est parfaite pour les journées chaudes ou comme dessert rafraîchissant après un repas. N’hésitez pas à personnaliser votre glace en ajoutant des morceaux de chocolat, des noix concassées ou même un filet de sirop de caramel pour une touche gourmande.
Profitez de ce délice glacé fait maison, qui comblera à la fois vos envies de café et de dessert.
Recette de glace au café sans oeufs
Pour les adeptes de glace au café qui préfèrent éviter les œufs, cette recette est la solution parfaite. Découvrez comment obtenir une texture veloutée et une saveur café intense, même sans utiliser d’œufs.
Ingrédients :
- 2 tasses de crème liquide entière
- 1 tasse de lait
- 3/4 de tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de café moulu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Commencez par infuser le café moulu dans la crème liquide. Chauffez la crème dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude, mais pas bouillante.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le café moulu. Remuez bien pour vous assurer que le café est bien incorporé. Laissez infuser pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Passez la crème au café à travers une passoire fine pour éliminer les grains de café. Conservez la crème infusée.
- Dans un grand bol, mélangez la crème infusée, le lait, le sucre et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Versez le mélange dans un récipient adapté à la congélation. Couvrez-le avec du film plastique en le plaçant directement sur la surface de la crème pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Placez le récipient au congélateur pendant environ 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit presque complètement prise. Toutes les heures, sortez la glace du congélateur et remuez vigoureusement pour briser les cristaux de glace et obtenir une texture crémeuse.
- Une fois que la glace est bien prise et crémeuse, elle est prête à être dégustée ! Servez-la dans des coupes ou des cornets et profitez de la saveur intense du café sans œufs.
Cette recette de glace au café sans œufs offre une expérience glacée délicieuse et crémeuse, parfaite pour se rafraîchir pendant les journées chaudes ou comme dessert gourmand.
Comment faire une glace au café au thermomix
Si vous êtes équipé d’un Thermomix, vous pouvez obtenir une glace au café incroyablement crémeuse en un rien de temps. Suivez nos instructions détaillées pour réussir cette recette avec perfection.
Ingrédients :
- 500 ml de crème liquide entière
- 200 ml de lait
- 150 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de café moulu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Commencez par insérer le fouet dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez la crème liquide, le lait et le sucre dans le bol.
- Chauffez le mélange à 80°C en réglant le Thermomix sur la vitesse 2 pendant environ 5 minutes.
- Retirez le fouet et ajoutez le café moulu au mélange.
- Mélangez à nouveau en réglant le Thermomix sur la vitesse 3 pendant 10 secondes.
- Laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant environ 2 heures pour qu’il soit bien froid.
- Une fois refroidi, versez le mélange dans le bol du Thermomix et ajoutez l’extrait de vanille.
- Réglez le Thermomix sur la vitesse 4 et mixez pendant environ 30 secondes, en surveillant la consistance pour obtenir une texture crémeuse.
- Transférez la préparation dans un récipient adapté à la congélation.
- Couvrez le récipient avec du film plastique en le plaçant directement sur la surface de la crème.
- Placez le récipient au congélateur pendant environ 4 heures, en remuant toutes les heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Votre glace au café faite avec Thermomix est maintenant prête à être dégustée ! Servez-la dans des coupes ou des cornets et appréciez cette délicieuse crème glacée maison.
Cette recette de glace au café préparée avec Thermomix vous offre une texture incroyablement crémeuse et une saveur caféinée intense. Profitez de cette gourmandise rafraîchissante, parfaite pour satisfaire vos envies de café et de dessert en une seule bouchée.