Ein Café viennois oder Sahnekaffee ist ein Heißgetränk, das aus Espresso mit Schlagsahne zubereitet wird. Oft wird er mit Schokoladenpulver bestreut. Er kann als Vorläufer des Cappuccino oder der Latte betrachtet werden. Folgen Sie unserem einfachen Rezept für Schlagsahnekaffee und probieren Sie unsere Gourmetvarianten.
Kaffee mit Schlagsahne oder Café viennois: Zutaten
Für Ihren Kaffee mit Schlagsahne benötigen Sie Kaffee, frische Sahne und Schokoladenpulver. Den Kaffee bereiten Sie nach Ihrem Geschmack zu.
Liebhaber von starkem Kaffee: Nehmen Sie einen Espresso. Wenn Sie keine Espressomaschine haben oder milderen Kaffee bevorzugen, bereiten Sie einen Filterkaffee zu, den Sie nach Ihrem Geschmack dosieren. Wenn Sie es eilig haben, verwenden Sie Instantkaffee. Ersetzen Sie den Espresso durch Nescafe Instantkaffee, um einen Nescafe café viennois herzustellen.
Wenn Sie Ihre Schlagsahne leichter haben möchten, verwenden Sie einfache Schlagsahne (ohne die schwere), sie enthält etwas weniger Fett. Wenn Sie keine Zeit haben, verwenden Sie handelsübliche Schlagsahne.
Café viennois oder Kaffee mit Schlagsahne: Rezept
Für einen wirklich köstlichen Haushaltskaffee mit Schlagsahne stellen Sie Ihre eigene Schlagsahne her. Das ist ganz einfach: Schlagen Sie die Sahne mit etwas Puderzucker auf. Verwenden Sie einen Handrührer oder einen elektrischen Mixer, wenn Sie einen haben, das geht schneller.
Gießen Sie Ihren Kaffee in eine Tasse und süßen Sie ihn nach Ihrem Geschmack. Kaffee mit Schlagsahne ist ganz einfach: Geben Sie die Schlagsahne in einen Spritzbeutel und spritzen Sie sie auf den Kaffee. Mit Kakao bestreuen, fertig!
Probieren Sie ein anderes berühmtes europäisches Kaffeerezept: den französischen Cafe noisette!
Gourmet-Variationen
Die Kaffee-Schokoladen-Schlagsahne
Der Bicerin, typisch für Turin in Norditalien, ist eine heiße Schokolade mit Kaffee und Schlagsahne.
Für 2 Personen schlagen Sie 12 cl oder 4 oz Sahne auf. Bereiten Sie 2 Kaffees zu und süßen Sie sie nach Geschmack.
50 g Zartbitterschokolade schmelzen, einen Esslöffel Sahne und 2 Esslöffel Milch hinzufügen. Verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Gießen Sie die Schokolade in 2 Tassen oder Gläser und geben Sie die heißen Kaffees dazu. Es liegt an Ihnen: umrühren oder nicht… Wenn Sie durchsichtige Gläser verwenden, ergeben sich schöne, bildschöne Muster!
Mit Schlagsahne bedecken und mit geriebener oder pulverisierter Schokolade verzieren. Fertig ist der Kaffee!
Milchkaffee oder Milchkaffee mit Schlagsahne
Wer mag, kann den Espresso auch durch einen Milchkaffee oder eine Latte (mit oder ohne Milch) ersetzen. Das ist eine nette Abwechslung zum traditionellen Kaffee mit Schlagsahne und kommt bei allen Milchliebhabern gut an.
Schlagsahne mit Kaffeegeschmack: Rezept
Sind Sie ein Kaffee-Fan? Dann verwenden Sie in Ihrem Rezept eine Schlagsahne mit Kaffeearoma anstelle der herkömmlichen Schlagsahne. Fügen Sie einfach einen Teelöffel Instantkaffee hinzu, wenn Sie die Schlagsahne zubereiten.