Lorsque vous terminez votre tasse de café matinal ou que vous avez un reste de café après le déjeuner, ne le jetez plus ! Le café restant peut être une base utile pour créer une variété de desserts délectables.
Dans cet article, nous explorerons des idées créatives pour réutiliser le café liquide et concocter des desserts inoubliables.
Comment réutiliser du café liquide
Avant de plonger dans les délicieuses recettes, examinons d’abord quelques astuces pour réutiliser le café liquide. Que faire avec du café froid ou des restes de café ? Voici quelques suggestions :
- Glaçons au café : Versez le café dans des bacs à glaçons et congelez-le. Vous aurez ainsi des cubes de café à ajouter aux boissons froides pour un regain de saveur caféinée.
- Marinade riche en saveurs : Utilisez le café froid comme ingrédient de marinade pour la viande. Sa saveur robuste ajoutera une nouvelle dimension à vos plats.
- Arôme pour la cuisine : Ajoutez une touche de café à vos plats en incorporant quelques cuillères à soupe de café dans les sauces pour les pâtes ou les ragoûts.
Recettes de desserts avec du café liquide
Maintenant, explorons l’aspect le plus gourmand de la réutilisation du café : les desserts. Voici quelques recettes qui transformeront vos restes de café en créations sucrées et délicieuses :
Tiramisu au café express
Ingrédients :
- 1 tasse de café liquide froid
- 24 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 3 cuillères à soupe de sucre
Instructions :
- Mélangez le café et 1 cuillère à soupe de sucre dans un bol peu profond.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les dans un plat de service.
- Dans un autre bol, fouettez le mascarpone, le sucre restant et 1 cuillère à soupe de café jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Étalez une couche de crème mascarpone sur les biscuits imbibés.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrez de cacao en poudre.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Moelleux au cœur fondant au café
Ingrédients :
- ½ tasse de café liquide froid
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- ½ tasse de sucre
- 2 œufs
- ¼ de tasse de farine
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez le four à 180 °C et graissez des moules individuels.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger.
- Incorporez le chocolat fondu, le café, la farine et le sel.
- Répartissez la pâte dans les moules préparés.
- Faites cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient cuits mais que le centre reste légèrement fondant.
- Démoulez et servez tiède.
Foire aux questions
Peut-on utiliser du café fort pour ces recettes ?
Oui, le café fort peut intensifier la saveur de vos desserts.
Puis-je remplacer le café liquide par du café instantané ?
Oui, cependant, assurez-vous de dissoudre complètement le café instantané dans de l’eau chaude avant de l’utiliser.
Comment conserver les restes de café en attente d’utilisation ?
Les restes de café peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 24 heures pour maintenir leur fraîcheur.
Ne laissez plus jamais votre café restant prendre la poussière ! Transformez-le en délices sucrés en essayant ces recettes simples. Que ce soit pour un dessert de dernière minute ou pour épater vos invités, le café liquide offre une touche unique de saveur à vos créations sucrées.