Kaffeejoghurt bietet eine köstliche Kombination aus cremiger Milch und intensivem Kaffeegeschmack. Egal, ob Sie eine flüssige Variante mit löslichem Kaffee bevorzugen, keinen Joghurtbereiter benötigen oder sich auf Ihren Thermomix verlassen – dieser Artikel führt Sie durch jeden Schritt, damit Ihnen Ihr selbstgemachter Kaffeejoghurt gelingt.
Flüssiger Kaffeejoghurt: Rezept
flüssiger Kaffeejoghurt ist eine erfrischende Option, die sich perfekt als Snack oder zum Frühstück eignet. Hier erfahren Sie, wie Sie ihn zubereiten:
- Bereiten Sie zunächst eine Basis aus Naturjoghurt nach Ihrer bevorzugten Methode zu.
- Bereiten Sie einen starken Kaffee zu und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.
- Vermischen Sie den abgekühlten Kaffee mit dem Naturjoghurt.
- Füllen Sie die Mischung in Joghurtgläser und decken Sie sie ab oder stellen Sie sie in einen Joghurtbereiter.
- Lassen Sie den Joghurt 6-8 Stunden lang gären und kühlen Sie ihn dann vor dem Verzehr.
Joghurt mit löslichem Kaffee
Wenn Sie eine schnellere Option suchen, sind Joghurts mit löslichem Kaffee ideal:
- Rühren Sie löslichen Kaffee in die warme Milch, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
- Fügen Sie Joghurtkulturen oder Naturjoghurt als Ferment hinzu.
- Geben Sie die Mischung in Joghurtbecher, stellen Sie sie in einen Joghurtbereiter und lassen Sie sie 4 bis 6 Stunden lang gären.
- Vor dem Genießen kühlen.
Joghurt mit Kaffee ohne Joghurtbereiter
Kein Joghurtbereiter vorhanden? Das ist kein Problem. Hier erfahren Sie, wie Sie Kaffeejoghurt ohne spezielles Gerät herstellen können:
- Erhitzen Sie die Milch auf etwa 180 °C, um unerwünschte Bakterien abzutöten.
- Lassen Sie die Milch auf etwa 45 °C abkühlen.
- Geben Sie Naturjoghurt oder Joghurtkulturen in die abgekühlte Milch und verrühren Sie diese.
- Füllen Sie die Mischung in Glasgefäße und decken Sie diese luftdicht ab.
- Stellen Sie die Gläser für 4 bis 8 Stunden in einen vorgeheizten Backofen bei der niedrigsten Temperatur.
- Kühlen Sie die Joghurts vor dem Verzehr.
Kaffee-Joghurt mit dem Thermomix
Wenn Sie einen Thermomix besitzen, können Sie die Zubereitung wie folgt vereinfachen:
- Gießen Sie Milch in den Thermomix und erhitzen Sie ihn auf 80 °C.
- Fügen Sie löslichen Kaffee hinzu und rühren Sie einige Sekunden lang auf Stufe 3.
- Lassen Sie die Mischung auf etwa 45 °C abkühlen.
- Geben Sie Joghurtkulturen hinzu und mixen Sie 10 Sekunden lang auf Stufe 3.
- Füllen Sie in Gläser um und lassen Sie sie 4 bis 6 Stunden lang gären.
- Kühlen Sie die Joghurts nach der Fermentation.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich für Kaffeejoghurt auch gemahlenen Kaffee verwenden?
Ja, aber es wird empfohlen, löslichen Kaffee zu verwenden, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Muss ich meinen Kaffeejoghurt mit Zucker süßen?
Die Zuckermenge hängt von Ihren Vorlieben ab, aber eine leichte Süße kann den Kaffeegeschmack verstärken.
Wie lange bleiben meine Kaffeejoghurts frisch?
In der Regel bleiben sie im Kühlschrank etwa eine Woche lang frisch.
Mit diesen einfachen Methoden können Sie nun unabhängig von Ihrer Küchenausstattung auch zu Hause köstliche Kaffeejoghurts herstellen. Erforschen Sie diese verschiedenen Ansätze, um den für Sie am besten geeigneten zu finden, und genießen Sie diese cremigen Kaffeeköstlichkeiten zu jeder Tageszeit!