Mokka-Kaffee oder Mochaccino (oder Mochachino, Mocaccino oder einfach Mokka oder jede andere Schreibweise!) ist ein heißes Kaffeegetränk aus Italien. Mokka-Kaffee wird mit Sahne, Cappuccino, Schokolade und zur Dekoration mit Kakaopulver zubereitet.
Und das Beste daran? Im durchsichtigen Glas serviert, kommen die verschiedenen Schichten zum Vorschein und sorgen für einen garantierten Aha-Effekt! Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Mokka-Kaffee zu Hause zubereitet.
Das klassische Rezept für Mokka-Kaffee
Die Zutaten, um Mokka-Kaffee zu Hause zu machen:
- ein Klecks Schlagsahne (optional)
- ein Espresso
- 20 cl Vollmilch
- Schokoladenpulver.
Bereiten Sie Ihren Espresso oder starken Filterkaffee zu und fügen Sie einen Esslöffel Schokoladenpulver hinzu.
Schäumen Sie die Milch auf, entweder mit einem separaten Milchaufschäumer oder mit Ihrer Espressomaschine, wenn diese über einen Aufschäumer verfügt. Wenn Sie keinen Milchaufschäumer haben, erhitzen Sie die Milch in einem Topf und verquirlen Sie sie 2-3 Minuten lang.
Bereiten Sie den Mokka-Kaffee in einem Glas zu, gießen Sie zuerst den Espresso und dann die aufgeschäumte Milch ein, damit der Schaum erhalten bleibt.
Beides mischen (oder auch nicht) und dann den Milchschaum darauf geben. Zum Schluss mit selbstgemachter Schlagsahne garnieren. Mit Kakaopulver bestreuen oder sogar mit einer Schokoladencoulis hübsche Muster erzeugen und den Hausgemachten Mokka genießen.
Natürlich können Sie die Vollmilch auch durch Ihre bevorzugte Pflanzenmilch ersetzen.
Eine Espressomaschine ist besser geeignet, um einen Mokka-Kaffee zu machen. Du kannst aber auch eine italienische Kaffeemaschine oder sogar Filterkaffee verwenden, wenn du keine hast. Wenn Sie den intensiven Geschmack des Espressos mögen, machen Sie einen starken Kaffee. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, machen Sie einfach einen normalen Kaffee.
Rezept für Nespresso-Mokka
Für die Liebhaber der Espresso-Variante des Mokkas gibt es hier das Nespresso-Mokka-Kaffee-Rezept, das mit einem elektrischen Barista-Milchaufschäumer zubereitet wird.
100 ml Milch und 4 Schokoladenstückchen in den elektrischen Milchaufschäumer geben und einen Nespresso (40 ml) hinzufügen. Schließen Sie das Gerät, schalten Sie es ein und lassen Sie es seinen Zyklus durchführen. Die beste Wirkung erzielen Sie, wenn Sie die Getränke in großen, klaren Gläsern servieren und zur Abwechslung mit Zimt bestreuen.
Wenn Sie keinen Milchaufschäumer haben, bereiten Sie den Kaffee und die Schokolade vor. Erhitzen Sie die Milch, ohne sie zu kochen, und verquirlen Sie sie zwei bis drei Minuten lang. Die Kaffee-Schokoladen-Mischung mit der Milch und dem Milchschaum darauf anrichten. Weitere Einzelheiten finden Sie in unserer Anleitung Wie man Milchschaum herstellt.
Übrigens: Vergessen Sie nicht, Ihre Nespresso-Maschine regelmäßig zu entkalken, um den Geschmack des Kaffees nicht zu verändern.
Rezept für Starbucks Mochaccino
Die Zutaten, um Starbucks Mochaccino zu Hause zu machen:
- Schlagsahne
- 2 Esslöffel Schokoladensoße
- 250 ml Molkerei- oder Pflanzenmilch
- ein Espresso
Geben Sie den Espresso und die Schokoladensauce in ein Glas. Jede Tasse ist geeignet, aber natürlich ist Ihre Lieblingstasse die beste.
Gießen Sie die Milch oder Pflanzenmilch vorsichtig auf. Für einen schönen und kulinarischen Abschluss krönen Sie Ihren Hausgemachten Starbucks Mochaccino mit einer selbstgemachten Schlagsahne, die mit Schokoladensplittern bestreut ist.
Rezept für einen Thermomix-Mokka-Kaffee
2 Schokoladenstückchen 10 Sekunden lang auf Stufe 10 mixen. Zucker, einen Teelöffel Instantkaffee und 250 ml Milch hinzufügen und 5 Minuten lang auf Stufe 4 und 80 °C oder 175 ºF laufen lassen. Um die Milch aufzuschäumen, 20 Sekunden lang auf Stufe 8 laufen lassen.
Wie soll man sich entscheiden: Mochaccino oder Cappuccino?
Wenn Sie die Süße von Schokolade mögen und weniger ein Kaffeefan sind, sollten Sie sich für den Mochaccino entscheiden.
Wenn Sie hingegen kein großer Fan von Schokolade sind und einen intensiven Kaffeegeschmack mögen, sollten Sie sich unser Cappuccino-Rezept ansehen.
Mochaccino vs. Schoko-Cappuccino
Der Schoko-Cappuccino hat weniger Milchcreme als der Mochaccino. Ein Mochaccino wird auch “Mokka-Kaffee“, “Schoko-Kaffee” oder “Schoko-Mochaccino” genannt.