Sie haben genug von Espresso oder Filterkaffee, aber Sie wollen nicht auf Koffein verzichten? Dann lassen Sie sich doch von kalt gebrühtem Kaffee verführen. Diese Zubereitungsart ist nicht neu, hat aber in den letzten Jahren an Interesse gewonnen. Man kann ihn leicht in einem Coffeeshop oder in trinkfertiger Zubereitung bekommen, aber es ist auch einfach, kalt gebrühten Kaffee zu Hause zu machen.
Mit einem Hausgemachten kalt gebrühten Kaffee, können Sie:
- kontrollieren Sie den Zuckergehalt, der in den kommerziellen Versionen meist hoch ist
- sparst du Geld, denn der Preis in deinem Kaffeegeschäft kann etwas hoch sein.
Folgen Sie unserer Anleitung für Kalt gebrühten Kaffee.
Kalt gebrühter Kaffee: Unterschied zu kaltem Kaffee
Die beiden haben nichts miteinander zu tun. Kalter Kaffee wird klassisch zubereitet, also heiß und dann abgekühlt, manchmal mit Eiswürfeln.
Heißer Kaffee entfaltet seine Aromastoffe durch das Mischen von heißem Wasser mit gemahlenem Kaffee.
Ein kalt gebrühter Kaffee wird bei einer niedrigen Temperatur zubereitet und hat einen subtilen und anderen Geschmack als sein heißes Gegenstück.
Was braucht man für die Zubereitung von kalt gebrühtem Kaffee?
Du denkst vielleicht, du brauchst eine spezielle Maschine, um kalten Kaffee zu brühen? Nun, ja, man kann einen Drip Tower verwenden, eine Art Kaffeemaschine mit einem einstellbaren Tropfsystem. Natürlich ist das ein schönes Möbelstück, ästhetisch und cool, wenn du ein Fan von kalt gebrühtem Kaffee bist (oder wenn du ein interessantes Geschenk machen willst)… aber keine Sorge, es gibt auch andere Wege, um vorzugehen!
Alles, was du brauchst, ist eine Kolbenkaffeemaschine und gemahlenen Kaffee von guter Qualität deiner Wahl. Sie haben keine Kaffeemaschine dieser Art? Greifen Sie auf ein luftdichtes Glas zurück.
Verwenden Sie Leitungswasser, wenn Sie es mögen, oder gefiltertes oder in Flaschen abgefülltes Wasser, je nach Ihren Vorlieben.
Rezept für kalt gebrühten Kaffee
Geben Sie Ihren Kaffee (alles zur Dosierung finden Sie in unserem Blogbeitrag HIER) in das luftdichte Gefäß oder die Kaffeemaschine. Mit Wasser bedecken und umrühren.
Verschließen Sie das Glas und lassen Sie es 12 Stunden lang bei Zimmertemperatur ziehen. Mit einem Kaffeefilter auf einem Sieb filtern, wenn du ein Glas benutzt hast, oder einfach den Kolben drücken, wenn du eine Kolbenkaffeemaschine hast.
Und schon ist er fertig, genießen Sie jetzt Ihren selbstgemachten kalt gebrühten Kaffee.
Variationen von kalt gebrühtem Kaffee
Du kannst deinem kalt gebrühten Kaffee auch noch etwas hinzufügen:
- Gewürze, Zimt, Orangenschalen
- Milch (klassisch oder pflanzlich), Zucker, Ahornsirup, etc.
- Eiswürfel für eine Eisversion.
Und für eine Gourmetversion kombinieren Sie ihn mit Eis oder Desserts.