Cappuccino ist ein Heißgetränk aus Espresso-Kaffee, der mit einem weichen und cremigen Milchschaum überzogen wird. Er ist eine Ikone des italienischen Lebensstils und ein kosmopolitisches Getränk, das die Welt erobert hat. Natürlich mögen wir seine überarbeiteten Versionen, aber verwechseln Sie ihn nicht mit seinen zahlreichen Varianten: Mochaccino, Macchiato, Café Frappé, Americano, Wiener Kaffee, Irish Coffee, Lütticher Kaffee…
Folgen Sie der Anleitung, um zu lernen, wie man Cappuccino zu Hause macht!
Rezept für selbstgemachten Cappuccino
Cappuccino ist ein Abkömmling des berühmten europäischen Wiener Kaffees, der mit Schlagsahne und Espresso zubereitet wird. Die Italiener waren die ersten, die auf die Idee kamen, aufgeschäumte Milch anstelle von Sahne zu verwenden.
Bei der Zubereitung von Cappuccino zu Hause ist die Qualität der Zutaten entscheidend.
In erster Linie braucht man für Hausgemachten Cappuccino einen guten Espresso, der mit einer Maschine zubereitet wird. De’Longhi, Nespresso, Breville, Keurig, suchen Sie sich eine aus, es gibt viele Espressomaschinen auf dem Markt.
Für einen guten Espresso brauchen Sie nicht die allerbeste und hochwertigste Maschine, eine Einsteigermaschine ist perfekt, wenn Sie gute Kaffeebohnen verwenden.
Wählen Sie den Kaffee und die gewünschte Dosierung und gießen Sie Ihren Espresso in eine 25-cl-Tasse.
Jetzt kommt die aufgeschäumte Milch. Wie schäumt man die Milch auf?
Manche Espressomaschinen sind mit einem Milchaufschäumer ausgestattet: Mit 15 cl Milch einen cremigen und dichten Milchschaum herstellen und diesen zum Kaffee geben. Um Ihren Hausgemachten Cappuccino zu vollenden, dekorieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne und etwas Schokoladenpulver. Versuchen Sie es doch mal mit Latte Art und zeichnen Sie ein hübsches Muster auf den Milchschaum, das bringt Ihre Gäste immer wieder zum Staunen! Je nach Geschmack süßen oder nicht.
Veganer Cappuccino
Für ein veganes Cappuccino-Rezept ersetzen Sie Kuhmilch durch Pflanzenmilch. Wir empfehlen Sojamilch, aber Kokosmilch oder deine Lieblingspflanzenmilch ist genauso gut. Solange Sie das Gefühl haben, dass der Kaffee nicht zu sehr von den Aromen der von Ihnen bevorzugten Pflanzenmilch überdeckt wird, können Sie ruhig zugreifen. Folgen Sie dem vorherigen Rezept und ersetzen Sie die Milch durch Ihre bevorzugte Pflanzenmilch. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Milch aufzuschäumen, lesen Sie Wie man Pflanzenmilch aufschäumt.
Wie kann man Milchschaum für Cappuccino ohne Maschine herstellen?
Sie haben keinen Milchaufschäumer an Ihrer Espressomaschine? Kein Problem, ein eigenständiger Milchaufschäumer ist eine perfekte Ergänzung zu einer Espressomaschine.
Und wenn Sie keinen Milchaufschäumer haben, können Sie die Milch auch mit einem Stabmixer aufschäumen: Schlagen Sie 15 cl erhitzte Milch 2 bis 3 Minuten lang mit Ihrem Mixer auf.
Cappuccino-Pulver: Was ist das?
Es gibt mittlerweile Instant-Cappuccino-Zubereitungen für ein Getränk, das in einer Minute fertig ist (zu den bekanntesten gehört der Nescafé-Cappuccino). Sie können von guter Qualität sein und den Tag retten (wenn man Instantkaffee mag), wenn man es wirklich eilig hat, aber… sie haben wirklich nichts mit einem echten italienischen Cappuccino zu tun.
Hausgemachter eisgekühlter Cappuccino
Cappuccino, wir mögen ihn zu jeder Jahreszeit… heiß, aber auch kalt, sogar eiskalt! Für einen eisgekühlten Cappuccino lassen Sie den Espresso abkühlen und kühlen die Milch ab, bevor Sie den Schaum herstellen. Ansonsten gilt das klassische Cappuccino-Rezept, da ändert sich nichts.
So macht man Starbucks Cappuccino
Hier ist das Rezept für Starbucks Cappuccino!
Du brauchst 150 ml Milch (Kuhmilch oder pflanzliche Milch), einen Espresso und optional Schokoladenstückchen und eine Prise Zimt.
Nehmen Sie eine große Tasse und gießen Sie den Espresso ein. Schäumen Sie die Milch auf (oder eine beliebige pflanzliche Milch, wenn Sie dies bevorzugen). Für ein besonders schmackhaftes Ergebnis sollten Sie versuchen, 50 % Milch und 50 % Milchschaum zu verwenden. Gießen Sie den Milchschaum ein und bestreuen Sie ihn mit Schokoladenstückchen und/oder Zimt.
Schokoladen-Cappuccino
Für eine geschmackliche Abwechslung fügen Sie etwas Schokolade hinzu, um einen Schokoladen-Cappuccino herzustellen. Ähnlich wie Mokka oder Mokka-Kaffee ist es ein kaffeeintensiveres Getränk.
Hacken Sie Milchschokolade oder Zartbitterschokolade fein, verwenden Sie Schokoladenstückchen, wenn Sie welche haben. Die Menge hängt von der Größe Ihres Cappuccinos und von Ihrem Geschmack ab: Sie wollen den Kaffeegeschmack ja nicht überdecken! Beginnen Sie mit etwa einem Esslöffel Schokolade pro Tasse.
Um Schokoladen-Cappuccino zu machen, geben Sie die Schokolade auf den Boden der Tasse und gießen Sie den heißen Espresso darüber. Mit der Sahne und einigen Schokoraspeln garnieren.
Cappuccino vs. Milchkaffee
Sie sind fast identisch. Der Cappuccino unterscheidet sich von der Latte vor allem durch eine Milch-Kaffee-Mischung mit stärkerem Kaffeegeschmack und einer dickeren Milchschaumschicht als bei der Latte.