Während Ihres letzten Urlaubs in Paris haben Sie es in Ihrer Lieblingsbar gehört: “einen Café Noisette bitte”… Sie haben ihn probiert und er hat Ihnen geschmeckt! Was verbirgt sich hinter dieser Variante des Espresso? Kann man einen Café Noisette oder Cafenoisette auch zu Hause machen?
Folge der Anleitung, für das cafe noisette Rezept und mehr!
Warum heißt er eigentlich Cafe Noisette?
Hinter diesem ungewöhnlichen Namen verbirgt sich ein Kaffee, dem wir eine Wolke aus Milchschaum hinzufügen. Er nimmt eine haselnussbraune Farbe an…., daher der Name, cafe noisette bedeutet in Frankreich Haselnusskaffee.
Rezept für Cafe noisette
Wie macht man cafe noisette? Es ist sehr einfach… aber eine Espressomaschine ist unerlässlich.
Beginnen Sie mit der Zubereitung eines guten Espressos.
Dann machen Sie Milchschaum (siehe unser Rezept für klassischen Milchschaum oder für Pflanzenmilchschaum) und geben Sie einen Löffel davon in Ihre Tasse.
Wenn Sie nicht in der Lage sind, Milchschaum zu machen, oder keine Zeit haben, gießen Sie einen Tropfen heiße oder kalte Milch hinein. Es ist nicht das Rezept der Puristen, aber mit heißer oder kalter Milch (je nach Geschmack) ergibt es einen schönen Kaffee mit Haselnussgeschmack.
Der Milchschaum macht den Kaffee geschmeidiger und verleiht ihm die typische Note des Cafe Noisette.
Zum Schluss süßen Sie ihn nach Belieben. Zum Servieren des Hausgemachten Cafe Noisette verwenden Sie eine Espressotasse.
Variation des Cafe noisette
Wenn das Originalrezept keine anderen Zutaten als die oben genannten enthält, kann es mit Vanille, Sirup, Schokoladenpulver oder anderen Gewürzen variiert werden… ganz nach der Fantasie des Einzelnen!
Unterschied zwischen Milchkaffee und Cafe Noisette
Er ist nicht zu verwechseln mit dem Milchkaffee, einem langen Kaffee mit flüssiger Sahne. Der lange Kaffee wird mit doppelt so viel Wasser wie der Espresso zubereitet. Er ist länger und süßer und seine Verbindung mit Sahne ist sehr schmackhaft. Die Sahne wird kalt aufgeschlagen und steht im Kontrast zur Wärme des Kaffees.
Wenn Sie einen Kaffee im europäischen Stil bevorzugen, probieren Sie den berühmten Wiener Kaffee oder den Cafe viennois
, wie man in Paris sagt, einen Kaffee mit Schlagsahne!